Světový den jódu

Mnoho osob o důležitosti příjmu jódu v lidské stravě příliš neví, datum 6. března by jim tuto skutečnost mělo připomenout. Tento den je totiž věnován důležitému a vzácnému prvku,  jódu, který je nepostradatelným prvkem v lidském organismu a jehož nedostatek může velmi negativně ovlivnit náš organismus. Světový den jódu má za úkol rozšířit povědomí o tomto důležitém prvku a upozornit na problémy, které s jeho nedostatkem přicházejí.

Proč je jód pro lidský organismus důležitý?

Pro správný chod lidského organismu je jód opravdu nepostradatelný. Z tohoto důvodu je označován jako tzv. biogenní prvek, tedy nezbytný pro život. Jód zajišťuje v lidském těle správnou funkci štítné žlázy. Z tohoto prvku se také vytvářejí hormony thyroxin (T4) a trijodthyronin (T3), tzv. „hormony štítné žlázy“. Ty dále ovlivňují mnoho procesů v lidském těle tím, že reagují s dalšími hormony, jako je například adrenalin. Nenahraditelný význam má pro mozkovou činnost, zejména při vývoji plodu. Jód je však velmi důležitý i pro váš zevnějšek. Stará se o zdravou pleť, pevné vlasy, nehty i zdravé zuby.

Jaké jsou příznaky nedostatku jódu?

Hlavní příčinou nedostatku jódu v našem těle je jeho omezený příjem ve stravě. Jelikož se většina jódu na naší planetě vyskytuje v mořské vodě, je logické, že více ohroženi nedostatkem jódu jsou obyvatelé vnitrozemských států. Z tohoto důvodu bylo zahájeno jodidování kuchyňské soli. A jak poznáte, že váš organismus strádá a chybí mu jód? Nedostatek jódu v lidském těle může vést k častým pocitům únavy, k tzv. chronické únavě, snížení obranyschopnosti a zvýšeným pocitům nervozity. Osoby, které trpí hypotyreózou (sníženou funkcí štítné žlázy), mohou mít problémy se zvyšující se váhou, z které však část tvoří zadržovaná voda. Nedostatek jódu se může projevit i na vaší pleti. Při nedostatku jódu dochází k nesprávnému vstřebávání nenasycených mastných kyselin, pleť strádá, je velmi suchá a bez života. Mezi další příznaky nedostatku jódu patří pocit studených prstů u končetin, zpomalené reakce či snížená vnímavost.

Poruchy štítné žlázy a jódový deficit

Dlouhodobý nedostatek jódu v lidském těle může mít na svědomí mnoho obtíží. Nemáte-li ve své stravě dostatečný přísun jódu, může se tento nedostatek projevit různým způsobem souvisejícím s věkem jedince. Vlivem sníženého příjmu jódu u matky se může u novorozenců vyskytnout mentální retardace. U dětí i adolescentů může dojít k tzv. strumě (onemocnění projevující se zvětšením (tzv. hypertrofií) štítné žlázy). U pohlavně dospělých může jódový deficit způsobovat poruchy reprodukčního systému. Zvýšený příjem jódu se doporučuje i u žen, které plánují otěhotnět.

Jód v těhotenství

Zvláště důležitý je dostatečný přísun jódu ve stravě a správná funkce štítné žlázy u těhotných žen. Hormony štítné žlázy jsou pro těhotné ženy velice důležité, jelikož ovlivňují správný vývoj plodu. V raných fázích těhotenství mají vliv na správný vývoj mozku plodu. Poruchy štítné žlázy a nedostatek jódu mohou mít na svědomí také zvýšenou potratovost, perinatální a kojeneckou úmrtnost, vrozené poruchy sluchu, psychomotorickou retardaci či mentální retardaci. U novorozenců může způsobovat nedostatečný přísun jódu novorozeneckou strumu či sníženou funkci štítné žlázy a s ní spojené problémy. Žádná žena by tuto skutečnost neměla opomíjet a měla by se na začátku těhotenství nechat otestovat na správné fungování štítné žlázy. Otestovat se můžete zde.

Jaké jsou hlavní zdroje jódu?

Hlavním přirozeným zdrojem jódu jsou pro nás mořské ryby a plody moře, mořská sůl, minerální vody, vejce, ze zeleniny obsahuje jód brokolice, pórek, květák, špenát či mrkev, z ovoce byste si měli dopřávat především višně, maliny či rybíz. Méně známým zdrojem jódu jsou mořské řasy jako Nori, Wakame, Kelp či chaluha bublinatá. Dobrým zdrojem jódu může být i běžná sůl obohacená o jód. Hledáte-li zdroje jódu v doplňcích stravy, vybírat můžete z formy pilulek, prášku či koncentrátu. Jód se však dnes již přidává i do dalších potravin, např. různých druhů olejů. Zvolit můžete zdroje organického jódu pocházející z bylin a rostlin, které jód přirozeně obsahují. Dalším zdrojem mohou být i jodové tablety, které se však mohou užívat jen na předpis lékaře.

Alergie na jód

Alergie na jód je poměrně vzácná. Nežádoucí reakce na jód jsou většinou spojovány s dermatologickými produkty s obsahem jódu, léky s vysokým obsahem jodidů či na potraviny pocházející z moře, tedy ty bohaté na jód. Často se také ukazuje, že alergenem není jód, ale jiná sloučenina v potravině. Alergická reakce po konzumaci mořských ryb nemusí být nutně spojena s jódem, ale například s bílkovinou obsaženou v mase. Alergická reakce na jód či jodid je velmi málo pravděpodobná.

Zvýšená konzumace jódu  

Všeho s mírou. Tak zní zlaté pravidlo, které se týká i konzumace jódu. Podobně jako jeho nedostatek, tak také jeho přebytek ve stravě či v doplňcích stravy není pro tělo zdravým. Zvýšená konzumace jódu může způsobit zvýšenou činnost štítné žlázy, tzv. hypertyreózu. Ta se projevuje váhovým úbytkem a obtížným přibíráním, zvýšenou únavou, ale i nadměrným pocením. Objevit se může také akné. Ani s příjmem jódu ve své stravě byste to neměli přehánět. Normální hodnota jódu by se měla pohybovat v rozmezí 100 – 200 μg/l.

Pozor na správný přísun jódu

Pokud si hlídáte příjem jódu ve vaší stravě, nezapomínejte na to, že musíte započítat i jód přijímaný ze soli, ať již jde o sůl jodidovanou či mořskou. S nízkým obsahem jódu se můžete setkat i v mléčných výrobcích, do kterých může být dodatečně přidáván. Zakoupit však můžete také klasickou sůl bez jódu či dokonce mořskou sůl bez obsahu jódu.

Jak můžeme zjistit stav zásobení našeho organismu jódem?

Pomocí speciální laboratorní metody lze stanovit koncentraci jódu ve vzorku ranní moči (tzv. jódurii), protože 80-90 % jódu z našeho těla je vylučováno ledvinami. Množství vyloučeného jódu pak odpovídá úrovní celkových zásob tohoto prvku v organismu.

Vyšetření jódurie se provádí pouze ve velmi specializovaných laboratořích. Jednu z nich vlastní i naše společnost NL – Holding. Vyšetření se provádí v laboratoři BIOLAB Klatovy. Toto vyšetření si můžete objednat ve všech odběrových pracovištích https://www.nextlab.cz nebo po domluvě u svého ošetřujícího lékaře.

Dne 8.3.2018 proběhne také v Praze již XII. Jódová konference.